通过使用范畴（Category），程序员可以为任何已有的类添加方法。以NSString为例，虽然没有NSString的源码，但是借助范畴就能为NSString添加新方法。
Xcode中创建范畴文件的方法：New File－Objective－C File－File Type选择Category，Class选择需要扩展的方法，File输入文件名。
示例代码，输出字符串中的原因字母数。
类别的基本语法如下：
@interface ClassName(CategoryName)
//method declarations
@end
@interface 类名(类别名)
类别方法申明
@end
注意几点：
1.现有类的类名位于 @interface之后
2.括号中是类别的名称（只要名称唯一，可以添加任意多的类别）
3.类别没有实例变量部分
类别的语法与类的语法非常相似。类别的方法就是类的方法。类别的定义可以放在一个单独的文件中("类别名.h"), 也可以放在一个已存在的类的定义文件中(.h文件)。类别的实现则可放在一个单独的“类别名.m”文件中，或另一个类的实现文件中。这点也与类的定义相似。因为类别的方法就是类的方法，所以类别的方法可以自由引用类的实例变量(无论公有或私有)。
子类(subclassing)是进行类扩展的另一种常用方法。与子类相比，类别最主要的优点是：系统中已经存在的类可以不需修改就可使用类别的扩展功能。例如，假设系统中存在一个类A;另外一个类B中定义了一个类A类型的实例变量，并包含了类A的头文件“#import "。假设一段时间后，需要对类A扩展几个新的方法。如果用子类，就需要创建一个子类A-1。如果类B想要使用类A的新方法，就要进行如下修改：1) 将包含的头文件改为"#import"; 2)将所有用到的类A对象改为类A-1的对象。可以想象，如何有很多类需要用到类A的新功能（比如类A是iOS中的类UIViewController)，随着系统的升级(iOS从1.0到5.0)，你的程序需要不停地进行这种繁琐地修改。如果使用类别，即使类A升级了，系统中其它的类可以不需任何修改，直接就可以调用类A的新方法。
类别的第二大优点是实现了功能的局部化封装。类别定义可以放在一个已存在的类(类A)的定义文件中(.h)。这意味着这个类别只有在类A被引用的前提下才会被外部看到。如果另一个类(类B)不需要用到类A的功能(没有包含类A的.h文件)，也就不会看到依附类A存在的类别。iOS SDK中广泛运用这种类别定义法来封装功能。例如，在UINavigationController.h中定义了专为UINavigationController扩展的UIViewController类别：
@interface UIViewController (UINavigationControllerItem)
@property(nonatomic,readonly,retain) UINavigationItem *navigationItem;
@property(nonatomic,readonly,retain) UINavigationController *navigationController;
......
@end
如果一个类不引用UINavigationController.h，也就不会看到navigationItem和navigationController这两个性质申明(declared property)。
类别的另一个优点是轻巧(light-weight)。很多时候，对已存在的类所需的扩展仅仅是几个新方法。这时，用类别避免了在系统中留下很多非常短小的“微”子类，使程序更加紧凑。
归纳：
1、实现类别
同实现类相似，实现方法即可
2、 类别的局限性
1.类别不能添加新的实例变量
2.命名冲突，如果类别中方法和类中已有方法同名，则类别具有更高优先级
3 类别的作用
1.将类的实现分散到多个不同文件或多个不同框架中
2.创建私有方法的前向引用
3.向对象添加非正式协议
4 利用类别分散实现
利用类别可以将类的方法分散到多个源文件中
特别指出的是：类别可以访问其继承的类的实例变量
在使用一个方法时，对象的方法是在接口中声明、父类中声明、还是类别中声明并不重要
类别不仅可以分散实现到不同源文件，也可跨框架
5、 使用类别创建前向引用
虽然可以实现未声明的方法，但是编译器会提出警告
通过类别可以提供声明，而且，声明的方法不必要一定在类别的实现中实现，也可以在类的实现中实现
6、 非正式协议和委托类别
委托（delegage）是一种对象，另一个类的对象会要求委托对象执行它的某些操作
委托对象接受其它对象对它的特定方法的调用
其实就是委托对象必须实现别的对象调用的方法，与接口类似
7、 ITunesFinder项目
8 、委托和类别
委托和类别有什么关系？委托强调类别的另一种应用：被发送给委托对象的方法可以声明为一个NSObject的类别
创建一个NSObject的类别称为“创建一个非正式协议”
9、 响应选择器
选择器只是一个方法名称，可以使用@selector()预编译指令指定选择器，其中方法名位于圆括号中，但它以OC运行时使用的特殊方式编码，以快速执行查询
NSObject提供了一个respondsToSelector的方法，询问对象以确定其是否实现某个特定消息
10、 选择器的其他应用
选择器可以被传递，可以作为方法参数，甚至可以作为实例变量存储
